今年,承載著老北京人溫馨回憶的崇文門菜市場(chǎng)將原址回歸,在崇文門合景·摩方購物中心B2層重張。這里規(guī)劃了近100個(gè)檔口,沿用過去的“開柜式”經(jīng)營模式,為周邊居民帶來更干凈整潔、潮流有趣的買菜體驗(yàn)。目前,菜市場(chǎng)還在持續(xù)招商,內(nèi)部正在裝修,預(yù)計(jì)年內(nèi)開業(yè)迎客。

　　步入合景·摩方購物中心,中庭屏幕、地下二層墻壁上,都有“崇文門菜市場(chǎng)回歸”的海報(bào)。崇文門菜市場(chǎng)所在B2層區(qū)域,整體被圍擋圍合起來,正在裝修中。

　　合景·摩方購物中心,就位于過去的崇文門菜市場(chǎng)原址。2010年5月16日,崇文門菜市場(chǎng)搬遷閉店,同年6月1日在廣渠門重張營業(yè),并陸續(xù)在通州、亦莊等地開起店面。伴隨崇文門商圈的轉(zhuǎn)型升級(jí),2018年,在老菜市場(chǎng)原址上,建筑面積約4萬平方米的商業(yè)綜合體北京合景·摩方購物中心落成開業(yè)。

　　誕生于1976年的崇文門菜市場(chǎng),曾與東單菜市場(chǎng)、西單菜市場(chǎng)、朝內(nèi)菜市場(chǎng),合稱為京城四大菜市場(chǎng)。它是老城人身邊的“菜籃子”,有事沒事逛一逛,成了很多人的生活習(xí)慣。

　　記者從合景·摩方購物中心獲悉,B2層已于去年關(guān)閉并籌備重建菜市場(chǎng)�！按舜位貧w,是對(duì)崇菜經(jīng)營模式的創(chuàng)新,更能體現(xiàn)老崇菜的情懷。”據(jù)崇文門菜市場(chǎng)董事長莊大雷介紹,新崇菜將進(jìn)一步強(qiáng)化特色、提升整體購物環(huán)境。目前共規(guī)劃有近100個(gè)檔口,涵蓋蔬菜、水果、海鮮、肉類、主食、雜貨等多個(gè)分類,其中包括20個(gè)蔬菜區(qū)、4個(gè)高端蔬菜店鋪和12個(gè)水果檔口,以及20多個(gè)肉、蛋、奶及海鮮檔口。

　　面對(duì)即將重張的崇文門菜市場(chǎng),周圍的老居民都充滿了期待,不過他們也坦言,過去的菜市場(chǎng)環(huán)境確實(shí)不比如今的超市,可超市又缺了些老菜市場(chǎng)的人情味兒,“要是能兼顧就好了�！�

　　運(yùn)營方對(duì)新菜市場(chǎng)的規(guī)劃,也正順應(yīng)了市民們的訴求�！安粫�(huì)像老崇菜那么古老質(zhì)樸,也不會(huì)像進(jìn)口超市那么精致高端,我們做的就是大眾化的菜市場(chǎng)�！焙暇啊つΨ劫徫镏行南嚓P(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者,新崇菜將在保證菜品安全和豐富度的基礎(chǔ)上,創(chuàng)造便捷、舒適、干凈整潔的菜場(chǎng)消費(fèi)環(huán)境。

　　“活禽宰殺難以再現(xiàn),但我們會(huì)還原過去‘開柜式’的經(jīng)營模式,把更多潮流有趣的年輕化商品加入進(jìn)來�！鄙鲜鲐�(fù)責(zé)人表示。

　　在莊大雷看來,現(xiàn)如今傳統(tǒng)菜市場(chǎng)難以跟上新消費(fèi)需求,大型超市則普遍面臨轉(zhuǎn)型難題。而近些年火爆的早市、夜市、大集等,其實(shí)吸引了很多年輕人。“崇菜回歸,不僅要嘗試平衡情懷與創(chuàng)新,更要面對(duì)生鮮市場(chǎng)變化帶來的挑戰(zhàn),希望它能成為新的網(wǎng)紅打卡地。”

　　街坊回憶

　　下班后逛一趟,一天疲憊都沒了

　　“20年前,崇菜是周邊最熱鬧的地方,從南方空運(yùn)來的荔枝,現(xiàn)做的電烤串、奶油蛋糕,都是‘尖貨’�！奔易〕缥拈T的老北京鄭延印象深刻,“每天下班都得去崇菜,門口現(xiàn)烙的牛肉餡兒餅沒有不排隊(duì)的時(shí)候,北冰洋汽水、義利面包、稻香村糕點(diǎn)……味美價(jià)廉。從東頭逛到西頭,不知不覺鮮菜肉奶、各樣吃食就能買一兜子�！�

　　商販的吆喝聲、砧板和菜刀的碰撞聲、你一言我一語的討價(jià)還價(jià)聲……提起老崇菜情懷,家住附近的市民彭大姐回憶,過去的老崇菜熱鬧極了。“那才叫煙火氣呢!哪家老板熱情大方,我們就去他家的攤兒上買菜。那時(shí)候去菜市場(chǎng)也不單是為了買菜,下班后去逛一趟,一天疲憊都沒了�！�