2024年國際蜂聯(lián)亞洲區(qū)域研討會將于9月2日在密云區(qū)召開。本臺從今天起在密云新聞欄目中連續(xù)播出6期系列報道,全面展示密云區(qū)以綠色發(fā)展為引領(lǐng),構(gòu)建“一區(qū)兩翼”飼養(yǎng)格局,推動蜂產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展等方面取得的優(yōu)異成績。今天播出第一期,我區(qū)聚焦成熟蜜釀造,打造甜蜜產(chǎn)業(yè)標桿�！ �
我區(qū)扎實推進蜂產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展,不斷探索新模式、新技術(shù),釀造零添加、純天然的成熟蜜。目前,我區(qū)已成為中國高端天然成熟蜜主要產(chǎn)區(qū)之一,實現(xiàn)蜂產(chǎn)業(yè)年產(chǎn)值超1.4億元�！ �
初秋時節(jié),走進穆家峪鎮(zhèn)上峪村成熟蜂蜜養(yǎng)殖基地,一排排蜂箱整齊擺放,成群的蜜蜂忙碌飛舞,技術(shù)人員打開蜂箱,蜂巢被白色蜂蠟密封,蜂蜜在蜂房自然轉(zhuǎn)化成熟,進入采收階段。
北京神農(nóng)之鄉(xiāng)養(yǎng)蜂專業(yè)合作社社長劉金良告訴記者:“直觀看,現(xiàn)在我們沒有看到蜂蜜,但這些白白的封蓋下都是蜂蜜。剛采回來的時候沒有封蓋亮晶晶的這種感覺,這就是成熟蜂蜜的區(qū)別,需要蜜蜂充分釀造,讓它達到成熟狀態(tài),用蜜蓋把蜂蜜進行封閉存儲,這就是我們現(xiàn)在的生產(chǎn)過程標準�！薄 �
成熟蜜相當(dāng)于果品中的樹熟兒,為保證質(zhì)量每年僅釀造一次,整個過程需要30天左右,不能經(jīng)過任何人為介入,水分需要達到18%以下,蔗糖含量5%以下,而普通蜂蜜釀造時間僅需要3到5天便可取出,后期加工也會破壞其營養(yǎng)價值。
“在釀造過程中,蜜蜂反復(fù)吞吐花蜜,將其中的水分蒸發(fā)掉,同時加入自身分泌的酶類物質(zhì),使花蜜產(chǎn)生復(fù)雜的化學(xué)變化,最終形成成熟蜜。”北京惠生養(yǎng)蜂專業(yè)合作社工作人員陳玉國說道�！�
成熟蜜作為高品質(zhì)蜂產(chǎn)品的代表,一直備受消費者青睞。我區(qū)擁有豐富的山水資源及大量蜜粉源植物,是華北地區(qū)最大的天然蜜庫。為順應(yīng)市場需求,我區(qū)鼓勵蜂農(nóng)生產(chǎn)高端天然成熟蜜,以強群多箱體成熟蜜高效生產(chǎn)技術(shù)替代過去的“先取稀蜜后濃縮”的生產(chǎn)模式,該技術(shù)可為蜂群留足“蜂蜜口糧”度過無蜜期,替代飼喂白砂糖,改變了傳統(tǒng)掠奪式養(yǎng)蜂方式,保障蜂產(chǎn)品的“純天然性”和蜂群的健康發(fā)展。同時,改造或新建成熟蜂蜜配套庫房和加工生產(chǎn)線,確保高端天然成熟蜂蜜加工過程不加熱、不濃縮。
據(jù)北京蜜芝耘養(yǎng)蜂專業(yè)合作社工作人員范衛(wèi)峰介紹:“這么多年我們從源頭抓起,精心挑選優(yōu)質(zhì)蜜源地,確�；鄣募儍魺o污染,定期檢查蜂群的健康狀況,保證蜜蜂的強壯和活力,嚴格遵循自然規(guī)律,人放天養(yǎng),不進行任何人工干預(yù),充分釀造,這樣的產(chǎn)品讓我們贏得了非常不錯的口碑。”
我區(qū)成熟蜜的發(fā)展直接帶動2000余戶蜂農(nóng)增收,實現(xiàn)峰產(chǎn)業(yè)年產(chǎn)值超1.4億元,同時,還促進了相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。京純、蜜芝耘等養(yǎng)蜂專業(yè)合作社紛紛落戶密云,對成熟蜜進行深加工,開發(fā)出了蜂蜜飲品、保健品等多種產(chǎn)品,進一步提升了成熟蜜的附加值。
據(jù)區(qū)園林綠化局副局長羅其花介紹:“ 現(xiàn)在我們的成熟蜂蜜在全國都有一定知名度,我們希望讓全國需要成熟蜂蜜的廠商或廣大市民都知道我們的成熟蜂蜜,購買成熟蜂蜜,讓我們的好產(chǎn)品賣出好價格�！�
我區(qū)將成熟蜜產(chǎn)業(yè)打造成為區(qū)域經(jīng)濟發(fā)展的新亮點,目前,已建成國家級蜂產(chǎn)品標準化示范基地、蜂產(chǎn)品深加工基地和成熟蜜生產(chǎn)基地等22個,并不斷推動我區(qū)天然成熟蜂蜜生產(chǎn)標準和產(chǎn)品質(zhì)量標準上升為國家標準,為蜂產(chǎn)品品牌建設(shè)奠定基礎(chǔ),助力鄉(xiāng)村振興。
